Jeśli trzeba by było wskazać produkty, której najtrudniej jest przechowywać, na pierwszym miejscu zapewne znalazłaby się żywność. Produkty spożywcze najtrudniej jest przechowywać, głównie ze względu na fakt, że wymagają utrzymania temperatury na stałym poziomie. Każde, nawet najmniejsze wahania temperatur doprowadzić mogą do zepsucia się żywności.
W największym stopniu dotyczy to mrożonych warzyw i owoców, które bardzo szybko tracą swoje wartości odżywcze, zapach i smak, jeśli nie są przechowywane w odpowiednio niskiej temperaturze. Kiedy dojdzie do rozmrożenia takich produktów, błyskawicznie następuje ich gnicie. Nie jest tu wtedy w stanie pomóc powtórne zamrażanie. Produkty takie mogą być już bowiem niebezpieczne dla zdrowia, a nawet życia.
Przechowywanie mrożonek wymaga wykorzystania urządzeń chłodniczych o odpowiedniej mocy. Warto się przy tym zastanowić nad tym, czy do przechowywania żywności mogą się też przydać urządzenia grzewcze. Jeśli tak to w jakich przypadkach.
Okazuje się, że urządzenia grzewcze są przy składowaniu żywności równie potrzebne co urządzenia chłodnicze, z tym że wykorzystuje się takie urządzenia, jak na przykład promienniki gazowe czy nagrzewnice, do zupełnie innych typów produktów.Łatwo się domyślić, że nie mogą to być mrożonki. Powstaje więc pytanie, gdzie indziej urządzenia grzewcze można zastosować?
Jeśli chodzi o urządzenia grzewcze, takie jak promienniki gazowe czy nagrzewnice, przydają się one przede wszystkim w magazynach, gdzie istnieje potrzeba przyspieszenia procesu dojrzewania. Ciepło bowiem sprzyja dojrzewaniu owoców i warzyw, nic więc dziwnego, że promienniki gazowe i nagrzewnice montuje się w pobliżu skrzynek z pomidorami czy bananami.
Zielone jeszcze i niedojrzałe owoce i warzywa pod wpływem ciepła zaczną szybciej dojrzewać, osiągając odpowiednią barwę i miękkość. W przypadku bananów bowiem, które w Polsce nie rosną, są one sprowadzane jako niedojrzałe i na etapie transportu przechowywane w niskich temperaturach w chłodniach.
Trafiając na sklepowe półki, takie banany nie mogą być zielone i twarde, gdyż żaden klient nie będzie chciał kupić niedojrzałych owoców i warzyw. Nagrzewnice, a przede wszystkim nakierowane na ogrzewanie konkretnego celu promienniki gazowe pozwolą szybko doprowadzić owoce i warzywa do odpowiedniego stanu, który nie będzie budził zastrzeżeń klienta.
Pozostaje jednak pytanie, czy - jeśli wykorzystamy do ogrzewania promienniki gazowe - nie będą one miały szkodliwego wpływu na owoce i warzywa W końcu promienniki gazowe emitują promieniowanie podczerwone. Już samo słowo promieniowanie nie kojarzy się najlepiej, istnieją więc uzasadnione obawy, że podczerwień również może być szkodliwa.
Jest to mit, z którym warto się rozprawić. Promienniki gazowe ani żadne inne promienniki podczerwieni nie są w żaden sposób niekorzystne dla zdrowia, jeśli chodzi o emitowanie promieniowanie podczerwone. Co więcej, w niektórych urządzeniach medycznych wykorzystuje się promieniowanie podczerwone do celów leczniczych - nie może być więc mowy o tym, by ono w jakikolwiek sposób szkodziło.
Zaszkodzić mogą jedynie spaliny z promienników gazowych i nagrzewnic, jeśli nie zadbamy o odpowiednie ich odprowadzanie podczas pracy urządzenia. Warto pamiętać o tym, że te urządzenia grzewcze muszą być ustawiane w pomieszczeniach dobrze wentylowanych, aby spaliny nie gromadziły się w jednym miejscu. Przy dobrej wentylacji i wydajnym systemie odprowadzania spalin, nie ma zagrożenia dla zdrowia.